Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты

100 г изюма
150 мл растительного масла
200 г золотой сахарной пудры
1 большое яйцо, взбитое
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
140 г муки
¼ чайной ложки соды
300 г овсянки

Способ приготовления

ШАГ 1 - Разогрейте духовку до 180C и застелите 2 противня пергаментом для выпечки. Изюм залить 50 мл кипятка и оставить на 20 минут, пока он не набухнет. Слейте воду в отдельную посуду, ее нужно сохранить.

ШАГ 2 - Тем временем в большой миске смешайте масло и сахар. Постепенно вбейте яйцо вместе с оставшейся водой изюма, корицей и ванильным экстрактом. Просейте муку, соду и щепотку соли в миску, затем добавьте овсяные хлопья. В конце добавьте изюм.

ШАГ 3 - Выложите столовые ложки теста для печенья горкой на противни на достаточном расстоянии друг от друга, так как при выпечке они будут растекаться. Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на противнях в течение 10 минут, прежде чем завернуть, или переложите на охлаждающую стойку для полного остывания. В герметичном контейнере хранится до 3 дней.