Выход: 2 порции | Время: 10 минут + 4 часа охлаждения

Ингредиенты

  • Семена чиа — 4 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Фисташки очищенные несоленые — 50 г
  • Малина свежая или замороженная — 120 г
  • Мёд или кленовый сироп — 1–2 ст. л.
  • Натуральный йогурт — 80 г
  • Ванильный экстракт — несколько капель (по желанию)

Этапы приготовления

Шаг 1 Отложите немного фисташек для украшения. Остальные орехи измельчите в блендере вместе с молоком до получения однородной смеси с мелкими ореховыми частицами.

Шаг 2 Перелейте фисташковое молоко в миску, добавьте семена чиа, мед или кленовый сироп и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

Шаг 3 Оставьте смесь на 10 минут, затем повторно перемешайте, чтобы семена чиа не слиплись в комочки.

Шаг 4 Разлейте массу по двум стаканам или креманкам, накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа. За это время семена набухнут и пудинг приобретет густую консистенцию.

Шаг 5 Малину разомните вилкой до состояния ягодного пюре. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их.

Шаг 6 Перед подачей добавьте в каждую порцию слой натурального йогурта и малинового пюре.

Шаг 7 Посыпьте пудинг оставшимися рублеными фисташками и украсьте целыми ягодами малины.